Старая открытка «Шафран посевной»

25 руб.

Художник Н.Т.Барботченко

Автор текста Т.Д.Никиточкина

«Изобразительное искусство», — Москва, — 1983 год

В наличии лишь 1

Описание

Шафран посевной (крокус) — многолетнее травянистое растение высотой от 10 до 30 см семейства касатиковых. Из чешуйчатой клубнелуковицы вырастают узкие линейные, снизу обернутые перепончатыми влагалищами листья и укороченный стебель, который заканчивается крупным красивым светло-фиолетовым цветком. Околоцветник правильный, колокольчатовидный, шестиконечный. Столбик внутри цветка обычно длинный и заканчивается тремя характерными оранжево-красными рыльцами, выступающими из цветка. В отличие от весеннего декоративного разноцветного шафрана цветет с сентября до ноября.

Шафран является одним из древнейших растений, известных человечеству, его знали в Древней Ассирии и Древнем Египте за несколько тысяч лет до нашей эры. В Сирии и Палестине его возделывали со времен царя Соломона. Шафран здесь использовали в качестве приправы к различным блюдам и для окрашивания тканей.

Собирают рыльца, вырезают их из цветков и быстро сушат. Сырье обладает острым запахом и пряным вкусом. Для получения одного кг сырья нужно около 15000 цветков, поэтому он был необычайно дорог, в 15 раз дороже черного перца.

Высоко ценили это растение в Древнем Риме как ароматизирующее средство. Так, римский император Гелиогабал принимал ванны с водой, надушенной шафраном. Известный император Нерон, возвращаясь из Греции в свою столицу, ехал по дороге, которую на всем протяжении поливали шафранной водой.

В странах Востока — Вавилоне, Персии, Китае — шафраном окрашивали царские одежды в ослепительно желтый цвет. В Китае существовал даже суровый закон: под угрозой смерти никто, кроме императора, не имел права пользоваться шафранной краской.

Сейчас шафран употребляется в качестве пряности и для окрашивания разных пищевых продуктов в желтый цвет. Сливочное масло, сыр, сдобные булочки, некоторые сорта конфет и напитков становятся наиболее аппетитными, если их подкрашивают шафраном.

Поделиться в соцсетях

Детали

Вес 0.004 kg
Габариты 14.7 × 10.5 cm
Формат

A6

Бренд

Изобразительное искусство

Condition

used_like_new

GPC

3871