Старая открытка «Эстрагон»

25 руб.

Художник Н.Т.Барботченко

Автор текста Т.Д.Никиточкина

«Изобразительное искусство», — Москва, — 1983 год

В наличии лишь 1

Описание

Эстрагон (полынь эстрагонная) — многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных высотой до 120 см, с прямыми стеблями и длинными узкими листьями. Беловатые мелкие цветки собраны в узкометельчатое соцветие, которое цветет во второй половине лета.

Как культурное растение его выращивают у нас на Кавказе, в Средней Азии и в средней полосе. Благодаря аромату, обусловленному содержащимися в ней эфирными маслами, трава эстрагона служит пряностью и применяется в свежем и сушеном виде.

В русской семье к обеду обычно подают укроп, у армян и грузин своя любимая душистая трава — эстрагон, или тархун, как называли эту. зелень арабы. В Древней Сирии эстрагон высоко ценили в качестве приправы к разным блюдам. Эту траву употребляют в салатах, с сыром, простоквашей и подают как столовую зелень. Эстрагон незаменим в засолах и маринадах. Стоит отведать грибы, огурцы, помидоры, перцы или патиссоны, засоленные с эстрагоном, и вы всегда будете употреблять его для этих целей, так как эстрагон благодаря своему аромату и пряным качествам как ни одно другое растение необходим для консервирования. Достаточно несколько веточек эстрагона, чтобы получить своеобразный пикантный вкус.

Эстрагон обладает не только пряновкусовыми качествами, но и содержит витамин С и провитамин А. Душистый эстрагон, подобно другим листовым пряностям, придает человеку бодрость, поэтому его употребляют как витаминное и лекарственное растение.

Эстрагон отличается не жгучестью, а высокой ароматичностью. Эфирное масло эстрагона находит применение в парфюмерии, оно употребляется в производстве духов типа «Шипр».

Поделиться в соцсетях

Детали

Вес 0.004 kg
Габариты 14.7 × 10.5 cm
Формат

A6

Бренд

Изобразительное искусство

Condition

used_like_new

GPC

3871